Si alguna vez has notado que el precio de la tortilla o de los productos que consumes diariamente parece fluctuar más de lo habitual, parte de la explicación está en lo que ocurre con uno de los alimentos más importantes en la mesa mexicana: el maíz. En 2025, México registró niveles históricos de importación de este grano, lo que refleja desafíos en la producción nacional y su impacto en la economía cotidiana.
De acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), en 2025 México importó 24 millones 590 mil toneladas de maíz, tanto amarillo como blanco. Esta cifra representa un crecimiento anual de 4.1% respecto a las 23 millones 630 mil toneladas de 2024, marcando el tercer año consecutivo con un récord en compras al exterior.
La gran mayoría de estas importaciones provino de Estados Unidos. Del total, 900 mil toneladas correspondieron a maíz blanco, el que se utiliza en la cadena de la masa y la tortilla, un aumento impresionante de 350% comparado con las 200 mil toneladas importadas en 2024.
Aunque este incremento en maíz blanco es significativo, no representa el récord histórico. En años anteriores se han registrado volúmenes mayores: 1.5 millones de toneladas en 2011, 1.4 millones en 2012, 900 mil toneladas en 2015 y 1.1 millones en 2016 y 2018, según datos históricos del GCMA.
¿Por qué aumentan tanto las importaciones?
Este panorama se explica principalmente por una menor producción nacional, afectada por condiciones climáticas adversas como sequías prolongadas en regiones clave productoras. El maíz amarillo, destinado principalmente a la industria y al alimento para animales, domina las importaciones, mientras que el maíz blanco —esencial para el consumo humano directo— ha requerido compras extraordinarias para cubrir la demanda interna.
Estos datos provienen de fuentes confiables como el GCMA, que recopila información oficial de la Agencia Nacional de Aduanas de México (ANAM) y otros reportes agrícolas.
Comparación de importaciones de maíz blanco en años seleccionados
- 2011: 1.5 millones de toneladas
- 2012: 1.4 millones de toneladas
- 2015: 900 mil toneladas
- 2016: 1.1 millones de toneladas
- 2018: 1.1 millones de toneladas
- 2024: 200 mil toneladas
- 2025: 900 mil toneladas
Este aumento en 2025 resalta la dependencia creciente del exterior para mantener el abasto de un producto básico en la dieta de las familias mexicanas.
Estos movimientos en el mercado agrícola pueden influir en los precios de la canasta básica y en cómo administramos el gasto diario en alimentos. Entender estas dinámicas nos ayuda a tomar decisiones más informadas sobre nuestro presupuesto familiar.
¿Has notado cambios en los precios de la tortilla o productos de maíz en tu día a día? ¿Qué ajustes has hecho en tus gastos para adaptarte? Cuéntanos en los comentarios.
